フォカッチャは毎日、１２時頃ならびます。

日替わりで、プレーン、ドライトマト、オリーブ、きのこの4種類です。

生地にはオリーブオイルとマッシュポテトをねりこみ、表面サクッと、中はもっちりした食感になっています。

『ユヌカレ』とは、フランス語で “ユヌ＝ひとつの”と“カレ＝四角”という意味の言葉を、

お店の名前の『ユヌクレ』にかけて食パンの名前にした造語です。

焼きあがりは、OPENの９：００。

１０：００まではブロックで、それ以降はスライスもできます。

写真のサイズの３分の１が１斤です。

【いちじくとブルーチーズ】カンパーニュ生地にドライフィグとブルーチーズを包み、仕上げにはちみつを…。

【さつまいもとベーコンのカンパーニュ】カンパーニュ生地にさつまいも、ベーコン、グリュイエールチーズを包みました。（只今、お休み中です。）

【カンパーニュショコラ】ココアを使用したカンパーニュ生地にアーモンドをねりこみ、フランス産のビターなチョコレートを包みました。

ブリオッシュ生地にミルククリームと季節のジャムをはさみました。

この日は、“檸檬のマーマレード”。

季節によってジャムが変わりますので、好きなトロペジェンヌを見つけてください。

※ ジャムは埼玉の『Clarte.』さんにお作り頂いています。

バゲット生地に、ソーセージをはさみ、

自家製レンズ豆のトマトソースとグラナパダーノチーズをのせて焼きました。

こちらのパンは、１１時３０分頃、焼きあがります。

【ししとうとベーコンエピ】

バゲット生地に、ししとうとベーコンを使用したエピです。ししとうの風味が、クセになります。

【スモークチーズとカシューナッツ】

バゲット生地に、スモークチーズとローストしたカシューナッツを練り込み、焼きました。スモークチーズと香ばしいカシューナッツの香りが口いっぱいにひろがります。

全粒粉、自家製酵母を使用し、胡桃をねり込んだ生地に、

ラムレーズンクリームチーズをはさんだ、つめたくて、小さなサンドウィッチです。

※ こちらの商品は、“チョコとバターのサンドウィッチ”と日替わりになります。

週末の朝は、特に注目されます・・・。

外はサクッと、中はしっとりです。