Category Archives: bakedcake

ナッツと相性のいいブラジル産のエスプレッソを、 上質な素材のミルクアイスクリームとナッツとグラノーラと一緒に・・・。 ※ 毎日１４時からの“menu”です。

『 故郷の東北に、あたたかくて素敵な春が訪れますように・・・。』 北海道産小麦と、きび砂糖を使用した優しいプレーンな生地に、 自家製ずんだあんと、桜の花の塩漬けを混ぜ、焼きました。

ユヌクレの近くにある羽根木公園では、 この時期、梅が咲いています というわけで、“梅のクッキー”を作りました。 バタークッキーに、きび砂糖とフリーズドライの紀州南高梅をまぶしています。

北海道産小麦（農薬不使用）ときび砂糖を使用した優しいプレーンな生地に、 苺とクリームチーズ、ピスタチオをのせて焼いたマフィンです。

北海道産小麦粉、きび砂糖、ひまわり油を使用した優しい甘さの生地に、 にんじん、レーズン、胡桃を入れ焼き、甘いクリームチーズをのせました。 ※ 焼き菓子は不定期でお作りしています、ご了承ください。

生地にもアイシングにも、しっかりとレモンを効かせた“レモンケーキ”です。 ※ 焼き菓子は不定期でお作りしています、ご了承ください。

毎日ではないんだけれど、 ラムレーズンのフィナンシェ、フィナンシェがならんでいる日もあります。 少しかわった形をしています。

ほうじ茶の香りがする生地に、 ホワイトチョコレートを入れ、丹波の黒豆をのせて焼きました。

フランス産チョコレートを使用したスコーンに、 フルール・ド・セルをのせて焼きました。 少し甘みのある塩が、ビターなチョコレートを引き立ててくれます。

北海道産小麦粉（ポストハーベスト農薬不使用）、アルミニウムフリーのベーキングパウダー、 バター、牛乳、生クリーム、グラニュー糖、塩を使用した生地です。 焼くと、外がサクッと、中がふんわりになります。 ユヌクレのジャムとご … Continue reading →