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東日本大震災から１年という事で、 明日ならぶ “クローバーのサブレ” に、もうひとつ、ちいさなしあわせを入れました。 しあわせがつながって、みんなが笑顔になればいいと心から願います。

クリスマスに、限定でエコバッグをプレゼントしました。 ユヌカレ（食パン）＋少しパンが入るぐらいのユヌクレ色のバッグです。 ショルダーにもなりますが、こんな風に手提げにも・・・。

ユヌクレの緑たちを手がけた友達のフラワークリエーター 篠崎恵美さんに、クリスマスのリースを作ってもらいました。 今日から、お店の入口のドアに飾っていますので、どうぞ、ごらんください。

OPENにむけて、パンやお菓子を焼いています。 ユヌクレにオーブンが来て、はじめて焼きあがったパンが、“カンパーニュ”。 明日は、このカンパーニュで、“タルティーヌ”を作るんだそう。 そう、そんな毎日を過ごしています・・ … Continue reading →

ユヌクレのお店に、毎日、機材が搬入されています。 オーブンだったり、ミキサーだったり、シーターだったり・・・etc。 今週には、厨房スペースが完成し、１０月１日からは、いよいよテストベイキングがはじまります。

新しいシールができました。 ユヌクレのパン担当と、デザイナーさんとのコラボ作品です。 フランス語で、「めしあがれ」という意味の“bon appetit”と、「明日は明日の風が吹く。」という意味の“demain il fe … Continue reading →

はじめまして、『 uneclef（ユヌクレ） 』です。 ご縁がありまして、この度、豪徳寺にお店をOPENすることになりました。 パン屋さんがベースになって、焼き菓子がならんでいたり、ちいさなcafeスペースがあったり、そ … Continue reading →