“ちんすこう”のレシピをもとに作られた、ザクザクした食感のクッキーです。

農薬不使用の北海道産薄力粉、有機栽培トランスファットフリーのショートニングなどを使用しています。

カリカリの香ばしいココナッツの食感もお楽しみください・・・。

生地にローズの花びらとドライフルーツの林檎を練り込んだ

新しいスコーンができました。

お店がOPENする前、『かぐれ』さんで販売させていただいたこちらのサブレは、

東日本太平洋沖地震により被害をうけた方々、そして、全てのみなさまのしあわせを祈って作りました。

希望、幸運を象徴する四ツ葉のクローバーの形のサブレで、

生地には、クローバーのはちみつを使用し、

アクセントにピスタチオを飾りました。

少し固めのガリッとした食感で、素朴ですがあとをひくクッキーです。

お正月、故郷の宮城に帰り、変わり果てた町を見て、改めて、震災はまだ終わってないと感じました。

『今、自分にできること。』、今年もこんな事から、はじめてみます・・・。