Category Archives: bread

自家製酵母を使用したカンパーニュ生地に、 ドライフルーツのストロベリーとアプリコット、胡桃をいれて焼きました。

デニッシュ生地に洋梨の赤ワイン煮、 ジンジャー、シナモン、カルダモン、ナツメグを効かせた カスタードクリームをのせました。 赤ワインの風味、スパイスの香りを感じる、少し大人のデニッシュです。

デニッシュ生地にカスタードをのせて焼き、ピスタチオを飾り、 プラム（ソルダム）のコンポートをのせました。 甘酸っぱいプラムがこの季節にぴったりです。

バゲット生地にトマトソース、 その上に、黄パプリカ、新たまねぎ、ベーコン、赤パプリカ、ズッキーニをのせ、 モッツァレラ、マリボー、ゴーダの３種のチーズをのせて焼きました。 ※ タルティーヌは、朝限定商品で、日替わりでメニ … Continue reading →

自家製酵母を使用したカンパーニュ生地に、 ひよこ豆のペースト、チキン、スナップエンドウ、いんげんをのせ、 モッツァレラ、マリボー、ゴーダ、グラナパダーノの４種のチーズをのせて焼きました。 ※ タルティーヌは、朝限定商品で … Continue reading →

デニッシュ生地の上に、紅茶のカスタード、 そして、紅茶、スパイスで煮た、無花果、プルーン、アプリコットのドライフルーツをのせ、焼きました。

菜種油、きび砂糖、オートミールを使用して焼いた生地に、 ドライフルーツの林檎、レーズン、アーモンド、パンプキンシードを入れました。 そのままでも、そして、ミルクなどをかけても・・・。

コンプレ生地に、ドライフルーツのデーツ、アプリコット、 ピーカンナッツ、アーモンド、そして、クリームチーズを入れ、焼きました。 『CZAR』さんが好きな素材を入れて焼いたパンです。 イベント期間中、７月２５日（木）〜８月 … Continue reading →

長野の農園から届いた、あんずを使用して作った“杏のコンポート”、 カスタード、クリームチーズを、 デニッシュ生地にのせて焼きました。

自家製酵母を使用したカンパーニュに、 菜の花、カリフラワー、ひよこ豆をのせ、 モッツァレラ、マリボー、ゴーダ、グラナパダーノの４種のチーズをのせて焼きました。 ソースは、菜の花、ズッキーニ、プロッコリーなどを使用したもの … Continue reading →